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地道绩溪传统徽菜竟现身合肥贝韦中餐厅 一道臭鳜鱼就证实了它的地位

1 2018-05-23 09:04 来源:万家美食
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徽州给人的第一印象,如画的风景,雕镂精湛的徽派建筑,深厚悠远的徽文化;行走在白墙黛瓦,小桥流水般的诗意生活中,在绩溪这片土地上,有着徽州人几百年的繁衍生息,造就了一种特殊的美食文化—徽菜。

徽菜对其最好的诠释莫过于,腐败好色,油嘴滑舌,臭鳜鱼、毛豆腐、刀板香……这一道道独具特色的徽派美食瞬间从小编脑海中蹦跶出来,吃货本性暴露无疑!

but身处霸都的我们想要吃上一份正宗的徽派美食,不是一件容易的事儿,但小编的寻味之旅从未停止……

这里,小编盐重推荐一家中餐厅,合肥贝斯特韦斯特精品酒店—名都中餐厅,5月18日墙裂推出当季新品传统绩溪八珍,本源本味,在家门口就能尝到最地道的徽派美食!

绩溪臭鳜鱼

远远滴就飘来阵阵香(chou)味,浓油赤酱的汤汁紧紧将肥美的臭鳜鱼紧紧包围,香菇丁、蒜苗丁、土豆丁散落在厚实的鱼肉上,食欲非常!

夹起一块,蒜瓣状的鱼肉,颜色温润如玉,肉质紧密,富有弹性,入口风味独特,别有一番滋味!

在食材的选择上,大厨也是狠下一番功夫,严选绩溪当地腌渍的足斤鳜鱼,最大程度上保证食客获得最佳食感。

绩溪双秀

简直是重口味爱好者的福音,毛豆腐与臭豆腐整齐的排列,平分秋色!

毛豆腐的软烂鲜香,臭豆腐的酥脆软嫩,搭配餐厅秘制咸香肉酱汁,辣椒、蒜蓉的加入,赋予了豆腐微辣的口感,撒上些许葱花,风味更显醇厚,绝对的下饭神器!

徽州刀板香

一端上桌瞬间被一排码放整齐的大块咸肉吸睛,肥瘦相间、晶莹剔透散发淡淡的光泽,就着白馒头,咬上一口满满的幸福感;肉食主义者也可以空口吃哦!PS:一定要趁热吃,凉了口感就差喽!

问政山笋

厚度适中的笋片与腊肉一起小火慢煨,奶白色的汤汁浓郁鲜香脆嫩可口的竹笋取自歙县问政山,很洋气的有木有!

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地道的徽菜

2018-5-24 06:47

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